冬月启序，年味渐浓。在广顺镇金秀食品厂的生产车间里，机器轰鸣与辣椒浓香交织弥漫，一瓶瓶色泽红亮、油润诱人的广顺鸡辣子正源源不断走下生产线。这道承载着长顺人乡愁记忆的传统美食，如今既成为本地人年夜饭桌上的必备佳肴，更飘香全国各地，成为年关市场上备受青睐的“年味担当”，妥妥的消费“香饽饽”。
柴火炒鸡肉
作为长顺县县级非物质文化遗产，广顺鸡辣子是刻在当地人骨子里的味觉记忆。它以本地散养土鸡为基底，搭配鲜香醇厚的二荆条辣椒，经选料、清洗、切块、熬煮等多道传统工艺匠心熬制而成，集辣、香、鲜于一体，风味独特绵长。无论是阖家团圆的年夜饭，还是走亲访友的伴手礼清单，这瓶满载烟火气的鸡辣子，都是长顺人心中不可或缺的年味符号。
展开剩余60%直播带货现场
“目前我们主打线上直播+线下门店双渠道销售，线上直播10月份开通后人气一路攀升。双十一销售额达2.8万元，双十二更是突破3.5万元，预计今年总销售额预计能冲到800万元！”长顺县广顺金秀食品厂负责人朱小佳说道。
剁好的辣椒
年关临近，消费者对特色年味食品的需求持续升温，凭借地道口感与良好口碑，广顺金秀鸡辣子的订单量节节走高。为守住市场热度、满足供应需求，车间里的工人们加班加点赶制订单，生产线火力全开。产业旺了，村民的“钱袋子”也跟着鼓了起来——家门口的就业岗位，让大家共享产业发展红利。
“我去年进厂时，厂里只做线下生意，一天顶多生产800多瓶；今年开通线上销售后，一天产1000多瓶都不够卖！产量提上来，我们的工资也跟着涨了不少。”长顺县广顺金秀食品厂生产车间工人芦朝惠一边忙碌，一边笑着分享增收的喜悦。
工人正在有序工作
从农家小院的传统小吃，到年关市场的热销爆款，广顺金秀鸡辣子的“出圈”，既彰显了传统特色美食的独特魅力，也印证了长顺县深挖本土资源、推动传统美食产业化的坚实成效。
来源：品长顺
编辑：罗祥琴
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